Original-Titel: Des vignes et des hommes
Ende: 12:15
Laufzeit: 25 Minuten
Gastronomisches Magazin, F 2015
Regie: Sarah Carpentier
Staffel: 1 / Folge: 16
Stereo
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11:50 Die wunderbare Welt der Weine - Frankreich: Bordeaux, Weinberge am Wasser

07. Dezember | ARTE | 11:50 - 12:15 | Gastronomisches Magazin
ARTE

Bordeaux ist ein Weinanbaugebiet der Superlative was ihm nicht unbedingt vorherbestimmt war. Denn eigentlich sind die Bedingungen alles andere als ideal: Das feuchte Klima und der Wasserreichtum sprechen eher gegen Rebkulturen. Aber die Menschen haben im Lauf der Zeit Erfahrungen gesammelt, die es ihnen ermöglichen, mit den geografischen und klimatischen Launen der Natur fertigzuwerden. Die aus Dänemark stammende Familie Cruse hat sich vor zwei Jahrhunderten auf Château Laujac niedergelassen. In sechster Generation bewirtschaften Vanessa und René-Philippe Duboscq das Weingut im Médoc. Um Reben anbauen zu können, musste der Boden des Anwesens erst mittels Drainagen entwässert werden. Das Anwesen liegt im Norden des Médoc, nur fünf Kilometer vom Mündungsdelta und dem Atlantik entfernt. Das Wort Médoc kommt aus dem Lateinischen und bedeutet "Land inmitten von Wasser". Ihre Familiengeschichte begann in Bordeaux, wo sich die aus Nordeuropa stammenden Händler niederließen, um im größten Atlantikhafen Europas ihre Weine ins Ausland zu verschiffen. Ihren architektonischen Reichtum verdankt die inzwischen zum Weltkulturerbe zählende Stadt dem florierenden Weinhandel. Nicht nur als Transportweg ist der Fluss unverzichtbar für den Vertrieb der Weine ins Ausland. 30 Kilometer südlich von Bordeaux liegt am Ufer des Flusses Ciron das malerische Dorf Cérons. Hier stellt Xavier Perromat seit 30 Jahren mit unerschöpflicher Geduld einen erlesenen Likörwein her, dem die vom Flussufer aufsteigenden Nebel sein unverwechselbares Aroma verleihen.

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Sender Datum Zeit Titel der Sendung
ARTE Di 12.12. 02:50 Die wunderbare Welt der Weine - Frankreich: Bordeaux, Weinberge am Wasser(16)

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