Original-Titel: Les carnets de Julie
Ende: 17:05
Laufzeit: 50 Minuten
Kochsendung, F 2020
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16:15 Les carnets de Julie

30. Mai | France 3 | 16:15 - 17:05 | Kochsendung
France 3

À travers les siècles, de nombreux auteurs, peintres, poètes ou romanciers se sont passionnés pour les plaisirs de la table. Dans cette nouvelle collection, Julie propose de sillonner les régions sur les traces de grands artistes gastronomes qui ont marqué l'univers artistique et laissé une empreinte gastronomique. Le prétexte pour découvrir de nouvelles recettes régionales puisées dans un terroir et dans l'imaginaire de créateurs, de rencontrer des producteurs et des passionnés de nourriture, aussi bien culturelle que terrestre ! Julie déambulera et réalisera ces recettes d'artistes avec des amateurs d'art et de bonne chère. Elle revisitera l'univers de fortes personnalités qui ont inspiré le monde artistique, littéraire ou pictural et qui, à leur façon, ont imprégné l'identité d'une région. A LA TABLE DE MARCEL PAGNOL C'est sur les traces d'un écrivain épicurien, amoureux de son pays Marseillais, que nous retrouvons Julie... Marcel Pagnol bien sûr. L'enfant du pays du Pastis, de la bouillabaisse, du gibier de garrigue a tant écrit sur les trésors de sa terre natale. Et c'est avec son petit-fils, Nicolas Pagnol, que Julie a rendez-vous aujourd'hui. Pas n'importe où: au pied du Garlaban, en pleine garrigue, terrain de prédilection de Marcel qui y tourna nombre de ses films: "Angèle" en 1934, "La fille du puisatier" en 1940, ou l'incontournable "Manon des Sources" en 1952. Cet attachement à ces collines, Pagnol le tient de sa plus tendre enfance. Julie partira ainsi à la découverte des lieux, des ambiances et aussi des plats qui ont nourri l'enfance de l'écrivain cinéaste. Et ce aux côtés de personnalités pagnolesques qui vivent au coeur des lieux de vie de l'auteur. Nous commencerons par une recette de Nicolas Dromard, comédien et ami de Nicolas Pagnol. Avec Julie, ils cuisineront des grives bardées, pour faire honneur au Marcel chasseur, qui adorait ce plat rustique et convivial. Nous irons ensuite du côté d'Allauch, village dans lequel la famille de Marcel Pagnol achèta une maison de vacances: Bastide Neuve en 1904. Le petit Marcel y passe alors des moments mémorables avec son ami Lili des Bellons et les racontera avec nostalgie dans ses " Souvenirs d'enfance ". C'est dans ce village que Nicolas Pagnol recevra Julie pour cuisiner une recette familiale qui lui tient à coeur: la daube de poulpe. Julie profite de sa présence à Allauch pour faire un tour au Moulin Bleu, confiserie traditionnelle où la même famille fabrique depuis 5 générations les fameux suce-miel, ces bonbons au miel exclusivement fabriqués au coeur de ce village provençal. Pour rester dans les gourmandises sucrées, Julie se rend chez Josée Boutin, présidente des Amis de Marcel Pagnol. Ensemble, elles cuisineront les fameuses navettes marseillaises mais également un flan aux oeufs, dont elle tient la recette de sa grand-mère. Enfin, nous ferons un détour chez Luc et Magali Falcot, chevriers et producteurs de fromage, et pas n'importe lequel: la brousse du Rove, qui tient son nom de la race endémique des collines marseillaises: les chèvres du Rove. Clin d'oeil aux chevriers qui ont bercé l'enfance de Marcel Pagnol. C'est enfin dans le mythique restaurant du Cigalon, dans lequel Marcel Pagnol tourna son film éponyme, que se déroulera le banquet de l'émission, réunissant tous les intervenants de l'émission, au coeur du quartier de la Treille, dans l'antre de Marcel Pagnol et des ruelles qui l'inspirèrent tout au long de sa vie. Les recettes préférées de Marcel Pagnol: - Grives bardées, réalisées par Nicolas Dromard et Julie - Daube de poulpe, réalisée par Nicolas Pagnol - Navettes marseillaises et flan aux oeufs, réalisées par Josée Boutin

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