Original-Titel: Schuhbecks
Ende: 02:00
Laufzeit: 30 Minuten
Kochsendung, D 2018
Folge: 5
StereoUntertitel
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01:30 Schuhbecks - Kulinarische Geschichten

Heute | Bayern | 01:30 - 02:00 | Kochsendung
Bayern

Kommt das Wiener Schnitzel tatsächlich aus Italien, geht der Hot Dog echt auf einen Bayern zurück, und warum hieß die Weißwurst früher Bockwurst? Fragen, auf die der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck die passenden Antworten hat. Zu seinen Gerichten gibt es nicht nur die passenden Geschichten, sondern auch die g'schmackige Interpretationen des Maestros. Die Gerichte dieser Folge: Caesar Salad, zweierlei Maultaschen, bayerisches Eisbein und als Absacker: Ingwer-Eistee Ausgerechnet die Mönche waren schon immer sehr erfinderisch, wenn es darum ging, die Fastenzeit zu umgehen. In Bayern haben sie dazu die Starkbierzeit geschaffen, um mit flüssiger Nahrung nachzuhelfen. Und die schwäbischen Ordensbrüder versteckten Fleisch ganz einfach im Nudelteig - deshalb heißen Maultaschen ja auch "Herrgottsbscheisserle". Damit schlägt Alfons Schuhbeck ein weiteres Kapitel seiner kulinarischen Geschichten auf, die ihn von den schwäbischen Maultaschen über das Berliner Eisbein zum Caesars Salad ins mexikanische Tijuana führen. Und zum Abschluss gibt es wieder was Heimisches: Schuhbecks original Ingwer-Eistee, denn ein Leben ohne Ingwer ist für den Meisterkoch zwar rein theoretisch möglich, aber kulinarisch völlig sinnlos. - Absacker: Ingwer-Eistee

Wiederholungen und weitere Folgen

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Sender Datum Zeit Titel der Sendung
Bayern So 30.09. 17:15 Schuhbecks - Kulinarische Geschichten(6)
Mo 01.10. 01:30 Schuhbecks - Kulinarische Geschichten(6)
So 07.10. 17:15 Schuhbecks - Kulinarische Geschichten(7)
Mo 08.10. 00:40 Schuhbecks - Kulinarische Geschichten(7)
So 14.10. 16:45 Schuhbecks - Kulinarische Geschichten(8)
Mo 15.10. 02:50 Schuhbecks - Kulinarische Geschichten(8)