Original-Titel: Tim Mälzer kocht!
Ende: 18:00
Laufzeit: 25 Minuten
Kochsendung, D 2013
StereoUntertitel
Sendung merken   Teilen        

17:35 Tim Mälzer kocht! - Bolognese vegetarisch

17. November | NDR | 17:35 - 18:00 | Kochsendung
NDR

Spaghetti Bolognese: Das Nudelgericht ist sicher in jedem Repertoire eines ambitionierten Hobbykochs vorhanden. Dieser Klassiker lässt sich aber auch mit einer fleischlosen Variante kreieren: Küchenchef Tim Mälzer nimmt anstelle des Hackfleischs einfach bunt gemischte Pilze der Saison und lässt sie im Backofen austrocknen. Dadurch bekommen Champignon, Kräuterseitling & Co. ein völlig neues Geschmacksaroma. Dazu gibt es einen knackigen Salat mit einer schmackhaften Vinaigrette aus Muskatkürbis und butterkaramellisierten Maronen. Raffiniert, lecker und einfach: Das sind die Gerichte von Tim Mälzer!