Original-Titel: Planet Wissen
Ende: 12:15
Laufzeit: 60 Minuten
Wissensmagazin, D 2018
Folge: 442
StereoUntertitel
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11:15 Planet Wissen - Richtig schmecken - Schlüssel für eine gesunde Ernährung

12. Februar | SWR BW | 11:15 - 12:15 | Wissensmagazin
SWR BW

Chips, Pommes Frites und Hamburger haben eines gemeinsam: Sie sind - in der Regel - nicht nur ungesund, sondern sie reduzieren ihre Inhaltsstoffe auf wenige Geschmacksrichtungen, die man kaum ignorieren kann: fettig, süß, salzig. Im Laufe der Evolution hat das Geschmackszentrum gelernt, dass diese Geschmäcker Inhaltsstoffe versprechen, die der menschliche Körper zum täglichen Überleben braucht - allerdings nur in unwirtlicher Vorzeit und nicht mehr in der heutigen übersättigten Industriegesellschaft. Geschmack ist erlernt und wird anerzogen. Die Nahrungsmittelindustrie weiß das und trickst die Verbraucher mit unzähligen Aromaastoffen tagtäglich aus. Inhaltsstoffe der Nahrung und ihr Geschmack müssen in Zeiten von Convenience Food nicht mehr unbedingt etwas miteinander zu tun haben. Damit man sich weiterhin auf den Geschmack verlassen und sich gesund ernähren kann, muss man das Schmecken neu lernen.
Gäste: Dr. Malte Härtig, Dr. Christiane Holzapfel

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Sender Datum Zeit Titel der Sendung
WDR Di 12.02. 13:05 Planet Wissen - Richtig schmecken - Schlüssel für eine gesunde Ernährung(442)
Mi 13.02. 08:20 Planet Wissen - Richtig schmecken - Schlüssel für eine gesunde Ernährung(442)
SWR RP Di 12.02. 11:15 Planet Wissen - Richtig schmecken - Schlüssel für eine gesunde Ernährung(442)
ARD ALPHA Di 12.02. 18:15 Planet Wissen - Richtig schmecken - Schlüssel für eine gesunde Ernährung(442)
Mi 13.02. 04:30 Planet Wissen - Richtig schmecken - Schlüssel für eine gesunde Ernährung(442)
Mi 13.02. 11:00 Planet Wissen - Richtig schmecken - Schlüssel für eine gesunde Ernährung(442)
Sa 16.02. 13:00 Planet Wissen - Richtig schmecken - Schlüssel für eine gesunde Ernährung(442)